Federweiss
Dieser lachsrosafarbene Wein wird aus Pinot-Tauben gekeltert. Dabei werden die Blauen Trauben direkt gepresst und beeinflussen den Saft farblich und geschmacklich nur ganz dezent.
Der Ausbau findet hauptsächlich im Stahltank statt, eine kleine Teilmenge reift hingegen bis zur Assemblage im Barrique.
Der Federweiss ist frischfruchtig und erlangt mit der Lagerung auch reiffruchtige Noten. Erfrischend und gut ausgewogen ist der Federweiss ein perfekter Sommerwein. Jedoch sollte er als Essensbegleiter nicht unterschätzt werden: So kombiniert er sich auch bestens mit vielen asiatischen Gerichten, weissem Fleisch und Fisch.
Ideale Trinkreife in 1 bis 6 Jahren.