Pinot Gris
Unsere weisse Hauptsorte.
Dank den kleinen Erträgen und den idealen Böden für diese Sorte, bringen die Trauben ein grosses Potential für einen eleganten, gut strukturierten Weisswein.
Der Pinot Gris wird im Barrique und 500 Liter Holzfass vergoren und auf der Hefe ausgebaut. Dadurch wirkt der Wein weich und rund. Zusammen mit der Säure entsteht ein angenehmes Gleichgewicht. Im Geruch erinnert der Pinot Gris an Apfel, Birne und Hefegebäck. Der Holzeinsatz schafft zusätzliche Komplexität durch dezente, gut eingebettete Vanille-Noten und feine Röst- und Raucharomen. Reift dieser Wein einige Jahre in der Flasche, entwickeln sich Aromen von Quitte und exotischen Früchten.
Dieser Wein passt hervorragend zu weissem Fleisch oder Fisch, Rahmsaucen und Spargeln.
Ideale Trinkreife in 2 bis 8 Jahren.
Jahrgang 2021: 90 Parker-Punkte
Goldmedaille am Mondial des Pinots 2021
Silbermedaille am Grand Prix du Vin Suisse 2021